赤ちゃんにブリはいつから?アレルギーや離乳食には?


こってりと脂の乗った照り焼きやブリ大根が美味しいブリ(鰤)ですが、赤ちゃんの離乳食としてはどうなのでしょうか?

先日スーパーの魚売り場で大きなブリの切り身を見かけ、ふとこんな疑問が浮かんできました。

  • 赤ちゃんにブリはいつ頃から大丈夫?
  • アレルギーが出たりしないだろうか?
  • そもそも離乳食には向いているの?

などなど・・・私にも1歳過ぎの娘がいますので、離乳食メニューについてはよく悩みます。

今日はそんな私と同じような疑問を持たれた方のためにも、調べて分かったことなどを順次紹介したいと思います。

ちなみに、ブリ以外の魚介類については下記にまとめています。

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毎日育児でお忙しい皆さんのお役に立てば幸いです。

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赤ちゃんにブリはいつ頃からOK?

ではまずブリの開始時期から見ていきましょう。
私の調べた何件かの離乳食サイトによりますと、ブリは生後9~10ヶ月頃の離乳食後期から与えても良さそうでした。

ちなみに、ブリは大きさによって名称が変わる出世魚(しゅっせうお)です。
地域によって様々な呼び方があり、各地で「ハマチ」「ツバス」「ワラサ」などを経て体長が80㎝を超えると最終的に「ブリ」となります。

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このブリを含め、食用になる魚は「身の色」によって基本的に3種類に分類されています。
そしてそれぞれで赤ちゃんに食べさせるのに好ましい時期が変わってきます。

具体的に書き表しますと

  • 白身魚(しろみざかな)・・・生後5~6ヶ月頃の離乳食初期から
  • 赤身魚(あかみざかな)・・・生後7~8ヶ月頃の離乳食中期から
  • 青魚(あおざかな)・・・・・生後9~10ヶ月頃の離乳食後期から

というように赤ちゃんに魚を食べさせる場合には、まず鯛やヒラメのような白身で淡白なものからがおススメです。
それは赤身の魚よりも脂肪分が少なく、味にクセがなくて食べさせやすいという特徴があるからです。

今回のブリは赤身魚ですが、やや脂肪分が多いため離乳食の後期頃からが無難という声が多いようでした。

また、この順番は後の項目でも紹介しますが、アレルギーの出やすさとも関係があります。

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ブリはどのように食べさせればいいの?

では次に、ブリの調理方法を見ていきましょう。
季節や地域によっても様々な食べ方があり、代表的なものとしては

  • 刺身
  • カルパッチョ
  • タタキ
  • 寿司
  • ブリしゃぶ
  • 味噌漬け
  • 照り焼き
  • 塩焼き
  • お吸い物
  • ブリ大根

などなど・・・まさに「煮てよし、焼いてよし」といった感じです。

ただしこの中で私たち大人には良くても、小さな赤ちゃんが食べられそうなものは限られています。
味噌漬けや塩焼き、照り焼きなどはどうしても味が濃くて塩分も強くなりがちです。

そこで離乳食としておススメしたいのが、ブリの切り身を茹でてほぐしておかゆに混ぜた「ブリ粥」です。

他には薄味で作った「お吸い物」や、柔らかめに仕上げた「ブリ大根」も良いでしょう。
注意点としてお箸で身を細かくほぐしながら、皮や小骨があれば完全に取り除きます。
赤ちゃんの喉はまだまだ細く、小さな骨でも引っかかってしまう可能性があります。

骨が心配に思われる場合には「お刺身用」のブリを利用する方法もあります。
赤ちゃんのためだけにわざわざ買ってくるよりも、私たち大人の分から2~3切れを取り分けて使うのが良いでしょう。

ブリを生で食べさせるのはどうなの?

上記にも紹介した食べ方の中で、「刺身」「タタキ」「寿司」などは基本的に生食となります。

しかしながら赤ちゃんの胃腸は私たちと比べてまだまだ弱く、消化能力的にも生魚は控えた方が良いという考えが一般的です。

年齢的に考えると他の生モノと同様に、少なくとも2歳までは与えない方が無難です。
慌てる必要もありませんので、なるべく3歳以降で本人が嫌がらなければ少しずつ与えてみるのも良いでしょう。

ブリに限りませんが非加熱の生魚は身がしっかりしているため、食べるにはそれなりの「噛む力」が必要となります。
歯が生え揃っていない赤ちゃんにお刺身などは難しいと思われますし、噛まずに飲み込んで喉に詰まっても大変です。

また、食中毒に対する抵抗力の観点からも、私たち大人と同程度になるのはだいたい12歳くらいからであるとも言われています。
夏場などは特に雑菌が繁殖しやすく、傷むのも早くなってしまいます。

それから加熱した食材よりも生の方がアレルギーが出やすく、低年齢であるほど発症の可能性が高まるとされています。

新鮮な魚を刺身やお寿司で食べるのは美味しいのですが、食べるのに適した年齢になってからにしておきましょう。

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ブリでアレルギーが出たりするの?

上の項目でも少し触れましたが、ここではブリのアレルギーについて説明します。

政府発表の資料によると、最もアレルギーが起こりやすいとされている27品目(そのうち魚介類は7品目)には含まれていません。
(参照:消費者庁 アレルギー表示についてより)

ただし、どんな食材でも100%大丈夫というわけではなく、魚介類アレルギーという形での注意は必要です。

症状的には『口腔アレルギー症候群』といって、食べた直後に口の周辺や舌、唇が赤く腫れたりする場合があります。

その他にも

  • 手足、身体の蕁麻疹(じんましん)
  • 目のかゆみや充血
  • 鼻水
  • 喉の痛みや腫れ
  • 喘息
  • 下痢や嘔吐

というように、中には「花粉症」や「食中毒」に類似する症状が出る場合もあります。
念のため食後1時間くらいは赤ちゃんの口周りや、お腹の調子に変化が無いかチェックしておきましょう。

もしも、ブリで赤ちゃんに何らかのアレルギー反応が出た場合には、

  • サバ
  • サケ(鮭)
  • イクラ
  • カニ
  • エビ
  • イカ
  • アワビ

などの魚介類でも同様のアレルギーが出る可能性があるため、食べさせる際には注意が必要です。

また、ブリだけでなく初めての食品を赤ちゃんに試すのは「平日の午前中が良い」といわれています。

それは、もし重大なアレルギー反応などが出た場合すぐに病院に駆け込めるからです。
これが土日祝日の夕方以降でしたら、診てもらえる病院を探すのが大変になります。
赤ちゃんの万が一に備えておくという意味でも、頭に入れておきましょう。

気になる方には小児科やアレルギー科で、パッチテスト(採血不要)などの検査をしてもらうことをおススメします。

ちなみにネットで色々調べているうちに、小さな子供のかかりやすい病気や日々の健康に関する情報について、詳しく書かれた本を見つけました。

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病院に行くかどうか迷ったり、こんな時にはどうしたら?というような身近な疑問の解決に役立つ内容となっています。

また、私自身も愛読していますが子育て全般に関する「育児本」として、このシリーズが分かりやすくておススメです。

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文字ばかりではなく、可愛らしいイラストや4コマ漫画が随所にありますので、気軽に読み進めることができます。

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そもそもブリは離乳食に向いているの?

ここではブリの栄養面などから、赤ちゃんの離乳食に適しているかどうかを検証していきます。

主な栄養成分としては

  • ビタミンB1、B2、B6、B12
  • ビタミンD
  • ビタミンE
  • パントテン酸
  • ビオチン

などが豊富に含まれています。
そしてこのブリに含まれるビタミン類は、野菜などから摂取されにくいものが多いのです。

それに加えて

  • カリウム
  • マグネシウム
  • 鉄分
  • ヨウ素
  • セレン

といった健康に役立つミネラルにも注目が集まっています。

ただし、大量に食べればそれで良いという訳ではありません。
どんなに健康に良いと言われる食材でも、限度を超えれば消化不良で下痢を引き起こしたりします。

お米や野菜、肉類などと合わせてバランスの取れた食事を心掛けることが、赤ちゃんの健康に繋がっていきます。

ちなみにブリの美味しい季節(旬)としては、12月~2月の冬場が良いと言われています。
この時期のものは脂がよく乗っており、特に美味であることから「寒ブリ」としても有名です。

優れた栄養面と調理が比較的簡単な点からも、ブリは離乳食向きであると言えるでしょう。

まとめと私の体験談

このように今回はブリの開始時期や、アレルギーについて調べてきました。
他の魚と同様に注意点がいくつか出てきましたので、ポイントだけでも押さえておきましょう。

ではまとめになりますが

赤ちゃんにブリ(鰤)は?
  • 生後9~10ヶ月の離乳食後期頃から
  • 煮たり焼いたりなど十分に加熱調理して
  • 小骨と皮はしっかり取り除き
  • はじめは少量から様子を見て
  • 食後のアレルギーにも注意を

といったところでしょうか。
参考までに、私の娘(1歳過ぎ)にもブリの離乳食を試してみました。

調理方法でも紹介したように、ほとんど味付けをせずに柔らかく煮た「ブリ大根」でしたが手掴みでぱくぱく食べてくれました。

気になるアレルギーや消化の面も大丈夫でしたので、今後の離乳食メニューに加えたいと思います。

皆さんの赤ちゃんにも、美味しいブリが問題なく食べられるように願っています!

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