赤ちゃんにカツオはいつから?離乳食やアレルギーは?


お刺身やタタキが美味しくて有名なカツオ(鰹)ですが、赤ちゃんの離乳食としてはどうでしょうか?

先日スーパーの鮮魚コーナーでカツオのタタキを見かけ、ふとこんな疑問が浮かんできました。

  • 赤ちゃんにカツオはいつからOK?
  • アレルギーの心配は?
  • 離乳食には向いているの?

などなど・・・私にも1歳過ぎで食いしん坊の娘がいるため、離乳食メニューにはよく悩みます。

今日はそんな私と同じような方のためにも、調べた結果などを紹介していきたいと思います。

ちなみに、カツオ以外の魚については下記にまとめています。

赤ちゃんにサバはいつから?アレルギーや離乳食は大丈夫?

赤ちゃんにブリはいつから?アレルギーや離乳食には?

赤ちゃんにシシャモはいつから?離乳食やアレルギーは?

毎日、育児でお忙しい皆さんのお役に立てば幸いです。

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赤ちゃんにカツオはいつ頃から大丈夫?

まずはじめにカツオの開始時期から見ていきましょう。
私の調べた離乳食サイトでは、カツオは通常生後7~8ヶ月頃の離乳食中期から食べさせられるという意見が多いようでした。

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ちなみに食用になる魚は「身の色」によって、基本的に3種類に分類されています。
そして、それぞれで赤ちゃんに食べさせ始めても良いとされる時期が違っています。

具体的に書き表しますと

  • 白身魚(しろみざかな)・・・生後5~6ヶ月頃の離乳食初期から
  • 赤身魚(あかみざかな)・・・生後7~8ヶ月頃の離乳食中期から
  • 青魚(あおざかな)・・・・・生後9~10ヶ月頃の離乳食後期から

というように赤ちゃんに魚を食べさせる場合には、まず鯛やヒラメのような白身で淡白なものからがおススメです。
それは赤身の魚よりも脂肪分が少なく、味にクセがなくて食べさせやすいという特徴があるからです。

今回のカツオは赤身魚の仲間ですので、基本的には離乳食中期から大丈夫となります。
ただし、カツオには

  • 初がつお  (4~6月の春)・・・・脂肪分が少なくあっさりしている
  • 戻りがつお(8~10月の秋)・・・脂肪分が多くこってりしている

というように季節によって脂の乗り方に違いがあります。
そこまで神経質になる必要はないと思いますが、赤ちゃんの消化能力を考えた場合には脂肪の少ない「初がつお」をオススメします。

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カツオを離乳食として食べさせるには?

では次に、カツオの調理方法について考えてみましょう。
季節や地域によっても様々な食べ方があり、代表的なものとしては

  • 刺身
  • タタキ
  • 照り焼き
  • 塩焼き
  • 煮付け
  • から揚げ
  • 手こね寿司

などがあります。
ただしこれらのメニューは私たち大人向けが多く、小さな赤ちゃんには不向きとなっています。

そこで離乳食として食べられそうなのは、カツオの切り身を茹でてほぐしておかゆに混ぜたカツオ粥です。

注意点としてお箸で身を細かくほぐしながら、皮や小骨があれば完全に取り除きましょう。
赤ちゃんの喉はまだまだ細く、小さな骨でも引っかかってしまう可能性があります。

骨が心配に思われる方には「刺身・タタキ用」のカツオを利用するのがおススメです。
赤ちゃんのためにわざわざ買ってくるよりも、私たち用のお皿から2~3切れを取り分けて使うのが良いでしょう。

ちなみにカツオ(いわゆるホンガツオ)の他、国内で食用として流通しているものには

  • マナガツオ
  • ソウダガツオ
  • ハガツオ

などの種類があります。

赤ちゃんにカツオのタタキはどうなの?

カツオといえば「タタキ」を思い浮かべる人が多いように、カツオのタタキは最も一般的な食べ方でもあります。

しかしながら赤ちゃんの胃腸は私たちと比べてまだまだ弱く、消化能力的にも生魚は控えた方が良いという考えが一般的です。
(カツオのタタキは表面こそ焼いて焦げ目が付いていますが、中は生の状態とほぼ変わりません)

年齢的に考えると他の生モノと同様に、少なくとも2歳までは与えない方が無難と思われます。
慌てる必要はありませんので、なるべく3歳以降で本人が嫌がらなければ少しずつ与えてみるのが良いでしょう。

カツオに限りませんが非加熱の生魚は身がしっかりしているため、食べるにはそれなりの「噛む力」が必要となります。
歯が生え揃っていない赤ちゃんにお刺身などは難しいと思われますし、噛み切れずに飲み込んで喉に詰まっても大変です。

また、食中毒に対する抵抗力の観点からも、私たち大人と同程度になるのはだいたい12歳くらいからであるとも言われています。
夏場などは特に雑菌が繁殖しやすく、傷むのも早くなってしまいます。

それから加熱した食材よりも生の方がアレルギーが出やすく、低年齢であるほど発症の可能性が高まるとされています。

カツオのタタキは私も大好きですが、離乳食期の赤ちゃんに対しては相応の年齢になってからにしておきましょう。

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カツオでもアレルギーが出るってホント?

上の項目でも少し触れましたが、ここではカツオのアレルギーについて説明します。

政府発表の資料によると、最もアレルギーが起こりやすいとされている27品目(そのうち魚介類は7品目)には含まれていません。
(参照:消費者庁 アレルギー表示についてより)

ただし、どんな食材でも100%大丈夫というわけではなく、魚介類アレルギーという形での注意は必要です。

症状的には『口腔アレルギー症候群』といって、食事中や食後に口の周辺や舌、唇が赤く腫れたりする場合があります。

その他にも

  • 手足、身体の蕁麻疹(じんましん)
  • 目のかゆみや充血
  • 鼻水
  • 喉の痛みや腫れ
  • 喘息
  • 下痢や嘔吐

というように、中には「花粉症」や「食中毒」に類似する症状が出る場合もあります。
念のため食後1時間くらいは赤ちゃんの口周りや、お腹の調子に変化が無いかチェックしておきましょう。

もしも、カツオで赤ちゃんに何らかのアレルギー反応が出た場合には、

  • サバ
  • スズキ
  • マグロ
  • ハマチ

といった他の魚でも同様のアレルギーが出る可能性があるため、食べさせる際には注意が必要です。

また、カツオだけでなく初めての食品を赤ちゃんに試すのは「平日の午前中が良い」といわれています。

それは、もし重大なアレルギー反応などが出た場合すぐに病院に駆け込めるからです。
これが土日祝日の夕方以降でしたら、診てもらえる病院を探すのが大変になります。
赤ちゃんの万が一に備えておくという意味でも、頭に入れておきましょう。

気になる方には小児科やアレルギー科で、パッチテスト(採血不要)などの検査をしてもらうことをおススメします。

ちなみにネットで色々調べているうちに、小さな子供のかかりやすい病気や日々の健康に関する情報について、詳しく書かれた本を見つけました。

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病院に行くかどうか迷ったり、こんな時にはどうしたら?というような身近な疑問の解決に役立つ内容となっています。

また、私自身も愛読していますが子育て全般に関する「育児本」として、このシリーズが分かりやすくておススメです。

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文字ばかりではなく、可愛らしいイラストや4コマ漫画が随所にありますので、気軽に読み進めることができます。

ご自身で読まれる以外に、初めてお子さんが生まれたご家庭へのプレゼントとしても喜ばれることでしょう。

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そもそもカツオは離乳食に向いているの?

ここではカツオの栄養面などから、赤ちゃんの離乳食に適しているかどうかを検証していきます。

カツオの主な栄養成分としては

  • ビタミンB1、B2、B6、B12
  • ビタミンD
  • パントテン酸
  • ナイアシン

などが豊富に含まれています。
そしてこのカツオに含まれるビタミン類は、野菜などから摂取されにくいものが多いのです。

さらには

  • カリウム
  • マグネシウム
  • リン
  • 鉄分
  • セレン

といった健康維持に役立つミネラルにも注目が集まっています。

ただし、これらを大量に摂取すればそれで良い訳ではありません。
どんなに健康に役立つと言われる食材でも、限度を超えれば消化不良で下痢を引き起こしたりします。

お米(炭水化物)や野菜(ビタミン)、肉類(タンパク質)などをバランス良く組み合わせて健康的な離乳食を食べさせてあげたいですね。

栄養満点に加えて入手が比較的簡単なカツオは、離乳食に向いている魚だと言えるでしょう。

まとめと私の体験談

このように今回はカツオの開始時期や、アレルギーについて調べてきました。
他の魚と同様に注意点がいくつか出てきましたので、ポイントだけでも押さえておきましょう。

ではまとめになりますが

赤ちゃんにカツオ(鰹)は?
  • 生後7~8ヶ月の離乳食中期頃から
  • しっかり茹でるなどの加熱調理をして
  • 小骨と皮は十分に取り除き
  • はじめは少量で様子を見ながら
  • 食後のアレルギーにも気を付けて

といったところでしょうか。
参考までに私の娘(1歳過ぎ)にも、先日カツオのタタキを茹でてほぐして食べさせてみました。

前に別の魚であまり食が進まなかったのですが、この度は機嫌良く完食してくれました。
食後の体調変化やお腹の調子も変わりませんでしたので、今後のメニューに追加したいと思います。

皆さんの赤ちゃんにも、美味しいカツオが問題なく食べられるように願っています!

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