赤ちゃんにひら天はいつから?離乳食には塩抜きが必要?


おでんや筑前煮には欠かせないひら天ですが、赤ちゃんの離乳食としてはどうなのでしょうか?

私にもちょうど1歳で離乳食真っ盛りの娘がおります。
頃合的には後期~完了期ですが、ひら天のような「練り物」はまだ食べさせたことがありませんでした。

その理由としては

  • いつ頃から大丈夫か分からない
  • 塩分や油が強すぎないだろうか?
  • アレルギーについても心配

といった不安や疑問が浮かんできたからです。
おそらく私と同じようにお考えの方も多いのではないでしょうか。

今日はそんなひら天について、私が調べた情報を紹介したいと思います。
育児でお忙しい皆さんの手助けになれば幸いです。

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赤ちゃんにひら天はいつからどのように?

まず最初はひら天の開始時期に注目してみましょう。
私が調べた育児本や離乳食サイトによりますと、だいたい生後11ヶ月~1歳頃の離乳食完了期から少しずつなら大丈夫と出ていました。

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ただし急にたくさん食べさせるとお腹をこわしたり、後述するアレルギーの可能性も出てきます。
はじめはスプーン1~2杯程度の少量から試されることをおススメします。

ひら天は煮込むと結構柔らかくなりますが、赤ちゃんの離乳食には細かく刻むかすり潰した方が無難と思われます。
大きなままだと喉に詰まる恐れもありますので、5ミリ角くらいに刻んであげましょう。

食べさせ方としてはおかゆやうどんに混ぜたり、お味噌汁の具材に加えるのもいいですね。

もし赤ちゃんの離乳食が初期や中期の場合には無理をせず、先にこんなベビーフードを試してみてはいかがでしょうか。

【楽天】和光堂 裏ごしおさかな 5か月頃から

こちらは生後5ヶ月頃からOKというもので、ひら天にはまだ少し早い赤ちゃんにおススメです。
原材料には白身魚のタラが使われており、食べやすいように裏ごしされています。

できれば塩抜きと油抜きを?

市販されているひら天の多くは、そのままでも食べられる程度に味付けがされています。
皆さんご存知のとおり、おでんなどでは美味しい「お出汁」が出てきます。

ただこの味付けは、赤ちゃんにとってやや濃い目であると言われています。

参考までに、私が近所のスーパーで買ってきた3種類のひら天の塩分に注目してみましょう。
それぞれのひら天100gにおける食塩相当量を比較してみます。

  • 紀文食品「お造りひら天」・・・1.31g
  • いちまさ蒲鉾「ひら天」・・・・1.89g
  • 別寅かまぼこ「平てん」・・・・2.60g

というように、単純に塩分だけを見てみると紀文食品の「お造りひら天」がおススメということになります。
赤ちゃんに与える場合には、細かく刻んでから熱湯で数分茹でて「塩抜き」と「油抜き」をしておきましょう。

ひら天を大きなまま茹でるより、包丁で細かく切ってからの方が効率よく塩や油が抜けます。
「柄付きのざる」や「茶こし」があると便利ですが、柄が短いものはお鍋のふちで火傷しないように気を付けましょう。

しかしこれで塩分と油分が全て抜けるわけではありませんので、その後の味付けはしなくても問題ないと思われます。

赤ちゃんの離乳食は基本的に薄味ということも頭に入れておきましょう。
ちなみに味付けには食塩だけでなく、砂糖や発酵調味料なども使用されています。

ひら天は離乳食として使いやすいのですが、そればかりに偏らないようバランスの取れたメニューを心掛けたいですね。

加えてひら天のような「練り物」には、細菌や微生物が繁殖しやすいと言われています。
赤ちゃんの内臓はまだまだ未発達で、ちょっとしたことでお腹の調子を崩しやすいものです。

ひら天は製造過程で火が通っていますが、食中毒予防の観点からも食前の再加熱をおススメします。
賞味期限の確認と合わせて、夏場や梅雨の時期などは特に注意しておきましょう。

ひら天は冷凍保存できる?

ひら天は加工食品ですが、基本的に賞味(消費)期限が短めです。
そして一度開封したものは、なるべく早めに食べ切ることが推奨されています。

しかしどうしても残ってしまった場合には冷凍保存がおススメです。
解凍した時の食感が少し変わることもありますが、下のような容器を試してみてはいかがでしょうか。

【楽天】シリコン製小分け保存容器

この容器は冷凍庫や電子レンジをはじめ、食洗機に入れて洗うのもOKという優れモノです。

ひら天以外にも大根や人参といった茹でるのに時間がかかる根菜などを小分けし、冷凍しておくのにも役立ちます。
容器自体が平べったい形になっていますので、冷凍庫の中でそれほど場所を取らないというメリットもあります。

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ひら天のアレルギーや添加物とは?

ちなみにどんな食材でも、少なからずアレルギーが出る可能性があります。
参考までに、アレルギーになりやすい食材をまとめて政府が発表していますので紹介しておきます。
(参照:消費者庁 アレルギー表示についてより)

ここでは塩分の項目でも紹介した3種類のひら天について、原材料をチェックしてみます。

紀文の「お造りひら天」は?

まずはこのひら天から見ていきましょう。

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大きさや色は標準的で表面はキツネ色、切り口はほぼ白となっています。

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右上に『塩分25%カット』と書かれています。
それで他の2つよりも塩分が低めだったのでしょうか。

また、はも(鱧)も入っているようです。

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裏面の原材料の部分は細かいので、全部書き出してみました。

  • 魚肉(たら・イトヨリダイ・はも)
  • でん粉
  • 砂糖
  • 卵白
  • 食塩
  • ぶどう糖
  • 植物油
  • 魚介エキス
  • 発酵調味液
  • たん白加水分解物
  • 加工でん粉
  • ソルビット
  • 調味料(アミノ酸等)
  • トレハロース
  • 塩化カリウム
  • pH調整剤
  • V.C
  • (一部に卵・大豆を含む)

と表記されています。
魚肉の中にちゃんと「はも」が入っていますね。

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アレルギーの出やすい食品について、目立つように書かれているのも良心的ですね。

  • 大豆

でアレルギーが出る赤ちゃんには注意が必要です。

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製品100gに含まれる塩分の計算ですが、栄養成分表示を参考に

2.1g(塩分)÷160g(全体の重さ)×100=約1.31g としています。

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いちまさの「ひら天」は?

2番目は一正(いちまさ)のひら天です。

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先ほどの紀文のものより小さく、表面のシワも多いように思われます。

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左下には『1枚あたり42kcal』と書かれています。

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気になる原材料としては

  • 魚肉
  • 小麦粉
  • でん粉
  • 砂糖
  • 発酵調味液
  • 食塩
  • 植物油
  • ぶどう糖
  • 乾燥卵白
  • 揚げ湯(植物油)
  • 加工でん粉
  • 調味料(アミノ酸等)
  • ソルビトール
  • (原材料の一部に大豆を含む)

と表記されています。
魚肉の内容に関しては記載がありませんでした。

アレルギーについては

  • 小麦
  • 大豆

に注意しておきましょう。
また、このひら天には「小麦粉」が使用されています。

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製品100gに含まれる塩分の計算ですが、

0.5g(塩分)÷26.5g(1枚の重さ)×100=約1.89g としています。

別寅(べっとら)の「平てん」は?

最後は別寅のひら天を見てみましょう。
関東の方には馴染みが薄いかと思われますが、こちら関西では結構有名です。

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大きさは紀文のものより、僅かに小さく見えますね。

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包装も実にシンプルとなっています。

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原材料としては

  • 魚肉
  • 砂糖
  • でん粉(小麦を含む)
  • 食塩
  • 揚げ湯(なたね油)
  • ぶどう糖
  • 卵白
  • 調味料(アミノ酸等)
  • 保存料(ソルビン酸)

と表記されています。
こちらも魚肉の内容は書かれていませんでした。

アレルギーの出やすい「小麦」と「卵」には気を付けましょう。
「大豆」は使われていないようです。

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製品100gに含まれる塩分の計算ですが、そのまま2.6gと書かれています。
今回の3種類のひら天では、この製品が最も塩分を含んでいました。
(紀文食品のものと比べると、ほぼ2倍の塩分です)

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ひら天でアレルギーが出てしまったら?

上の項目で紹介したように、一般的なひら天にはアレルギーになりやすい食品(卵・小麦・大豆など)が含まれています。

これらのアレルギーを持った赤ちゃんが食べた場合、口周りや舌などが赤く腫れる症状(口腔アレルギー症候群)が出る可能性があります。

赤ちゃんの体質にもよりますが、ひどい場合には口周りだけでなく身体中に蕁麻疹(じんましん)が出る恐れもあります。
そして、このようなアレルギー反応には

  • 即時性・・・食べた直後~30分以内に出る
  • 遅延性・・・食べて数時間~数日後になってから出る

というように2つのパターンがあります。
即時性の場合には原因となる食品が分かりやすいのですが、遅延性では「どの食材で出るのか特定しにくい」という難点があります。

もし、赤ちゃんにひら天を食べさせていて口周りや身体に異常が確認された場合には、すぐに食べさせるのをやめて様子をみましょう。
まれなケースでは、呼吸困難や痙攣(けいれん)といった重症になることも考えられます。

最終的にはママの判断ですが、しばらく経っても体調が思わしくない場合には皮膚科や小児科を受診された方が無難です。

ちなみにネットで色々調べているうちに、小さな子供のかかりやすい病気や日々の健康に関する情報について、詳しく書かれた本を見つけました。

【楽天ブックス】はじめてママ&パパの0〜6才病気とホームケア

病院に行くかどうか迷ったり、こんな時にはどうしたら?というような身近な疑問の解決に役立つ内容となっています。

また、私自身も愛読していますが子育て全般に関する「育児本」として、このシリーズが分かりやすくておススメです。

【楽天ブックス】子育てハッピーアドバイス 明橋大二 著 / 太田知子 イラスト

文字ばかりではなく、可愛らしいイラストや4コマ漫画が随所にありますので、気軽に読み進めることができます。

ご自身で読まれる以外に、初めてお子さんが生まれたご家庭へのプレゼントとしても喜ばれることでしょう。

ひら天に関する雑学あれこれ?

余談ですが、ひら天は分類上「揚げかまぼこ」の1種となります。
原材料はだいたい同じでも、その形によって全国各地で様々な呼び名があるようです。

少し調べてみたところ

  • 揚げかま
  • 丸天
  • 角天
  • 天ぷら
  • つけあげ
  • はんぺん
  • ボール天
  • ちぎり揚げ

などなど・・・天ぷらやはんぺんは本来の食品と間違えそうですね。

それから「ごぼう天」「ウィンナー巻き」も、ひら天からの派生食品ではないかと考えられます。

よく観光地や商店街でも「タコ天」「イカ天」「じゃこ天」などが店頭で売られており、食べ歩きされる姿を見かけたことがあります。
(参考資料:「揚げかまぼこのWikipedia」より)

まとめと私の体験談

このように赤ちゃんに対する「ひら天」の開始時期やアレルギーについて調べてみると、注意点がいくつか出てきました。

最後にまとめとなりますが、

赤ちゃんにひら天は?
  • 生後11ヶ月~1歳頃の離乳食完了期から
  • 細かく切って茹でて「塩・油抜き」を
  • 原材料や添加物に気をつけて
  • 念のため最初は少量でお試し
  • 卵・小麦・大豆アレルギーにも注意して

といったところでしょうか。
含まれている塩分や、アレルギーの出やすい原材料などに気を付けて食べさせてあげましょう。

参考までに私の娘(1歳)にも細かく刻んだひら天入り味噌汁を試したところ、ちゃんと完食してくれました。
食後のアレルギーも問題なかったため、次はどんなメニューに加えようかと考え中です。

皆さんの赤ちゃんにも美味しいひら天が問題なく食べられ、好き嫌いなく元気に成長されることを願っております。

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