秋の果物というイメージの強い柿ですが、赤ちゃんに離乳食として与えても良いのでしょうか？

外皮をむいて中の種を取るのは分かるけど、いつからどのくらいの量を与えれば？
それに、アレルギーや消化についても心配・・・。
食べさせたら下痢や嘔吐をしてしまった！

というように、色々な疑問や不安をお持ちのママさんもおられると思います。

今日はそんな心配を解決するために、柿について徹底的に調査してきました！
私の集めた情報がママさんと赤ちゃんの役に立てば幸いです。

赤ちゃんに柿はいつからどのように？

柿は通常、生後5～6ヶ月頃の離乳食初期(ゴックン期)から与えても大丈夫です。

よく熟していて柔らかいものでしたら、包丁で皮をむいてスプーンやフォークで潰しながら中の種を取り除きます。
まだ固い柿の場合には適当な大きさに切ってから、おろし金ですりおろすのが良いでしょう。

注意点として、頂き物などの中にはまれに「渋柿(しぶがき)」が紛れ込んでいる場合があります。
当然ながら渋いので、念のため赤ちゃんに食べさせる前には味見されることをおススメします。

それから取り除いた「種」を床に落としたり、赤ちゃんの手の届く範囲に置いておくと間違えて飲み込んでしまう危険があります。
誤飲を防止するためにも、取った種は確実に処理しましょう。

赤ちゃんが食べてくれない場合には？

柿の果肉が赤ちゃんの口に合わない場合には、ベビーダノンや砂糖不使用のプレーンヨーグルトに混ぜるのがおススメです。
酸味や渋味が薄まったり、舌触りが良くなって食べやすくなります。
ちなみにこんなヨーグルトです。

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それから、赤ちゃんには加熱してからの方が良いのでは？とお考えの方もおられると思います。
基本的に赤ちゃんに与える果物について加熱は不要ですが、メリットはいくつかあります。

果物の多くは加熱により酸味が抑えられて甘味が増すほか、全体的に柔らかくなるので赤ちゃんにとっても食べやすくなります。

それから私たち大人と比べると赤ちゃんはまだまだ菌に対する抵抗力が少ないものです。
まな板や包丁、果物自体に付着している雑菌を除去するためにも加熱は有効です。

アレルギーについては下の項目で詳しく説明しますが、加熱されたものと比べて非加熱の方がアレルゲンになりやすい場合があります。
これはアレルギーを引き起こす原因となるタンパク質が熱によって変化することによります。

そのため、加熱されているジャムやジュースなら大丈夫でも、生で食べたらアレルギーが出たというケースもあります。

このように、上で挙げたような点が心配に思われる方には食前の加熱をおススメします。
デメリットとしては柿に含まれているビタミン類が減少したり、もともとの風味が損なわれることが考えられます。

柿は離乳食には向いているの？

はじめに結論を言いますと、時期的には秋限定になりますが柿は離乳食として優れた果物なのです。

まずは消化に関することですが、下記の点からもお腹に優しい(消化に良い)ことが分かります。

柿の消化時間は果物の中では早くも遅くもなく普通で、1時間以内といわれています。
最速を誇るスイカやメロン(約30分)には及びませんが、バナナ(約2時間)よりは早く消化されます。
体内にとどまる時間が短いということは、それだけ胃腸への負担も軽いということになります。

次に食物繊維(特に不溶性)についてですが、これは少ない方が消化に良いとされています。
生の柿100グラムに含まれているのは、平均して1.6グラムとなっています。
参考までに同じ100グラムで比較するとリンゴは1.5グラム、バナナは1.1グラムです。

それからよく熟れた柿は甘味が強く、酸味や渋味は少なくなります。
オレンジやキウイといった「酸っぱい系の果物」と比べても、お腹への刺激が少なく食べさせやすいという特徴があります。

栄養面についてはビタミンCやビタミンAが豊富に含まれ、ミネラルではマンガンやカリウムなどをバランス良く含んでいます。
そのため、免疫力アップによる風邪の予防や体調を整える効果も期待できます。

他にリンゴやバナナといった離乳食に適した果物はありますが、秋にしか食べられないという点で柿はおススメです。

食べ過ぎるとどうなるの？

次に柿の分量について説明します。
赤ちゃんに初めて食べさせる場合、まずはスプーン1杯からスタートしましょう。
何ともなければ日を追って様子を見つつ、少しずつ量を増やしていく方が無難です。

どんどん食べるからといって一度に大量に食べさせるのは控えましょう。
上の項目で柿は消化に良い方と書きましたが、それでも限度があり食べ過ぎると消化不良で下痢をしたり、逆に含まれるタンニン(渋味成分)により便秘になったりします。

参考までに赤ちゃんの月齢別にみた柿の分量を紹介しておきます。
私の勤務先におられる小児科の先生と、管理栄養士の方に適量を聞いてきました。
(※単位は1日あたりです)

上記の1個は「普通サイズの富有(ふゆ)柿」で計算しています。
柿の種類や大きさにも色々ありますので、種を取り除いてグラム数を量るのが良いかと思われます。
赤ちゃんに与えた残りはパパママで食べ切るか、小分けして冷凍しておくと良いでしょう。

ちなみに赤ちゃんの離乳食の内容や分量、食後の変化の有無などをカレンダーに書き込んでいくと、後から確認できるので便利です。

柿でアレルギーは出るの？

ここでは柿のアレルギーについて説明します。
実は果物に限らず、どんな食べ物でも多少のアレルギーの可能性があります。

政府の機関から発表されている資料によると、最もアレルギーが起こりやすいとされている20品目(そのうち果物は5品目)には含まれていません。
(参照：消費者庁　アレルギー表示についてより)

しかしながら、先述したように絶対大丈夫という訳ではありません。

症状としては『口腔アレルギー症候群』といって、特定の食品を食べた直後に口の周辺や舌、唇が赤く腫れたりする場合があります。

個人差によりますが、まれに嘔吐や下痢、全身に蕁麻疹(じんましん)、呼吸困難といった重症になるケースも報告されています。
食後1時間程度は赤ちゃんの口周りや、お腹の調子に変化が無いか気にしておきましょう。

もしも、柿で赤ちゃんにアレルギー反応が出た場合には、

などでも同様のアレルギーが出る場合があります。

また、柿に限らず何でも初めての食品を口にする場合には「平日の午前中が良い」といわれています。

それは、もし重大なアレルギー反応などが出た場合すぐに病院に駆け込めるからです。
これが日曜祝日の夜などでしたら、診てくれる病院も限定されてしまいます。
赤ちゃんの万一に備えておくという観点で、頭に入れておきましょう。

もし下痢や嘔吐をしてしまったら？

柿を食べてから急にお腹がゆるくなったり、吐き戻してしまった場合にはすぐに食べさせるのをやめて他の症状(発熱や呼吸困難など)がないか確認しましょう。

下痢や嘔吐だけの場合でも原因は

というようにいくつか考えられます。

口の周りが赤くなったりするなどの症状が出ればアレルギーの可能性が高いのですが、下痢や嘔吐だけでは原因が特定しにくいのです。
そのため、食べさせる分量や与え方(調理方法など)に再検討が必要な場合もあります。

下痢や嘔吐の状態が続いたり、赤ちゃんに元気がないなどの場合には小児科を受診しましょう。
気になる方にはパッチテストなどのアレルギー検査をされることをおススメします。

少し余談ですが、ベビーグッズ全般としてはこちらもおススメです。

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まとめと私の体験談

このように与え始める時期やアレルギーについて調べていると、注意点も色々出てきました。
少し気をつければ済むものも多いので、あまり固く考えずに要点だけ押さえておきましょう。

それでは最後にまとめとなりますが

赤ちゃんに柿は？

• 生後5～6ヶ月くらいの離乳食初期から
• すりおろしたりヨーグルトに混ぜて
• 生が不安な場合には加熱して
• 最初はスプーン1杯から
• 食後のアレルギーにも気を付けて

といったところでしょうか。
私の2人の娘は1月と2月生まれで、離乳食を開始したのが7月と8月でした。
先日、ちょうど下の子にすりおろした柿を食べさせたところです。

はじめはなかなか食が進みませんでしたが、ベビーダノンに混ぜるとぺろっと完食していました。