赤ちゃんにほうれん草はいつから?アレルギーや消化には?


おひたしや炒め物、お鍋の具材としても使えるほうれん草ですが、赤ちゃんの離乳食にはどうなのでしょうか。

先日スーパーの野菜コーナーでほうれん草を見かけ、ふとこんな疑問が浮かんできました。

  • 赤ちゃんにほうれん草はいつ頃からOK?
  • ほうれん草にもアレルギーはあるの?
  • そもそも離乳食には向いているの?

などなど・・・赤ちゃんの口に入るものは私たちの食材よりも気になるものです。

自分自身でも分からないことが多かったため、この際色々と調べてみることにしました。
私と同じような疑問を持たれた方々に対して、その心配が少しでも解消されれば幸いです。

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赤ちゃんにほうれん草はいつからどのように?

まずはじめに、ほうれん草の開始時期からみていきましょう。
私が調べた離乳食サイトによりますと、ほうれん草は一般的に生後5~6ヶ月の離乳食初期頃から食べさせても大丈夫とありました。

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調理方法としては、ほうれん草の「葉の部分」を選んでしっかりと茹でます。
(離乳食の本には、茹でる際の塩は不要とありました)

若干アクが出るので茹でながらアク取りをしたり、茹で上がった後にしばらく水にさらしておきましょう。

ちなみに「茎」の部分は繊維がしっかりしていて固いため、まだ歯の生えていない赤ちゃんには少し早いと思われます。

ただ、茎もくたくたに茹でてからすり鉢などで完全にすり潰せば、離乳食としても使用できます。
少々手間はかかりますが「裏ごし」をしてから、おかゆ野菜ポタージュに混ぜるのがおススメです。

月齢が進んでくれば、ほうれん草の「おひたし」や「和え物」なども良いでしょう。
卵が大丈夫であればふわふわのオムレツなどに加えても美味しそうです。

それから、茹でたほうれん草は冷凍保存が可能になります。
毎回離乳食の度に茹でて調理をするのは結構手間がかかるものです。

私もできれば作り置きで楽をしようと考え、色々探していたらこんな物を見つけました!

【楽天】シリコン製小分け保存容器

これは冷凍や電子レンジだけでなく、食洗機もOKという優れモノです。
平べったい作りになっているので、冷凍庫の中でそれ程邪魔になりません。

ほうれん草がたくさんある場合にはとにかく茹でてペースト状にして、上に紹介した保存容器などで冷凍しておくと便利です。

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ほうれん草でアレルギーが出たりするの?

では次にほうれん草も食材である以上、アレルギーが気になります。
ただ、政府が発表している「アレルギーになりやすい食品一覧」の中にも入っていないため、比較的アレルギーは少ないと思われます。
(参照:消費者庁 アレルギー表示についてより)

しかし、あくまでも「出にくい」というだけで100%問題ないというわけではありません。
報告されている実例は少ないのですが、ほうれん草アレルギーは存在しているようです。

症状的には『口腔アレルギー症候群』といって、食べている最中や食後に口まわりなどが赤く腫れる場合があります。

その他にも

  • 手足、身体の蕁麻疹(じんましん)
  • 目のかゆみや充血
  • 鼻水
  • 喉の痛みや腫れ
  • 喘息
  • 下痢や嘔吐

というように、「花粉症」や「食中毒」に似た症状が出る場合もあります。

さらに、このようなアレルギー反応の出方として

  • 即時性・・・食事中~30分以内に
  • 遅延性・・・食後数時間~数日経ってから

症状が出るといった2つのパターンがあります。
即時性では原因が分かりやすいのに対し、遅延性だと「どの食品でアレルギーが出るのか特定しにくい」ということが起きます。

もし赤ちゃんにほうれん草を食べさせていて、体調に変化が感じられた場合には食事を中断して様子を見ましょう。

しばらくしても症状が治まらない時には、小児科アレルギー科を受診された方が無難です。

また、乳幼児に対する検査方法としては、採血が不要なパッチテストなどがおススメです。

もしほうれん草アレルギーになったら?

あまり知られていませんが、ほうれん草はヒユ科ホウレンソウ属という野菜の仲間に属しています。

形のよく似ている小松菜も同じ仲間かと思いましたが、調べてみるとこちらはアブラナ科アブラナ属でした。

したがってほうれん草でアレルギーが出るからと言って、小松菜でも同様に出るかというと一概には判断しにくいと思われます。
心配な場合には上の項目でも紹介しましたが、かかりつけの病院の先生に相談するのが良いでしょう。

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それから「加熱済み」よりも「生」の方が、一般的にはアレルギーになりやすいと言われています。
赤ちゃんに食べさせる食材は、基本的に加熱するということも覚えておきましょう。

ちなみにネットで色々調べているうちに、小さな子供のかかりやすい病気や日々の健康に関する情報について、詳しく書かれた本を見つけました。

【楽天ブックス】はじめてママ&パパの0〜6才病気とホームケア

病院に行くかどうか迷ったり、こんな時にはどうしたら?というような身近な疑問の解決に役立つ内容となっています。

また、私自身も愛読していますが子育て全般に関する「育児本」として、このシリーズが分かりやすくておススメです。

【楽天ブックス】子育てハッピーアドバイス 明橋大二 著 / 太田知子 イラスト

文字ばかりではなく、可愛らしいイラストや4コマ漫画が随所にありますので、気軽に読み進めることができます。

ご自身で読まれる以外に、初めてお子さんが生まれたご家庭へのプレゼントとしても喜ばれることでしょう。

そもそもほうれん草は離乳食に向いているの?

ここではほうれん草の特徴をもう少し詳しく説明して、離乳食に適しているのかどうかを検証していきます。

まずは栄養面ですが、ほうれん草には

  • ビタミン類(A・B1・B2・B6・C・E・Kなど)
  • 葉酸
  • カリウム
  • カルシウム
  • マグネシウム
  • 鉄分
  • モリブデン

などが非常に多く含まれているため、まさに栄養素の塊とも言えます。

それから便秘の解消や予防に役立つ食物繊維は、ほうれん草100グラムに対して2.2グラムと適度に含まれています。
便秘が気になる赤ちゃんには、うまく離乳食に取り入れてあげたいところですね。

また、ほうれん草の旬(=季節)としては11月~2月頃の冬場となっています。

このように品種によってはややアクがあるものの、栄養満点な食材ということからもほうれん草は離乳食に向いていると言えるでしょう。

ただし、どんな食材にも共通していますが「食べ過ぎ」は消化不良の原因となります。
赤ちゃんの胃腸は私たちと比べてまだまだ未熟なものです。
その日の体調や食べた量によっては体内で消化されずに出てきたり、下痢をすることも考えられます。

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はじめのうちは少しずつ、様子を見ながらゆっくりと食べさせてあげましょう。

参考までにこんな青汁を見つけました!

【完全無添加】保育園でも採用!GREEN MILK(グリーンミルク)

このグリーンミルクの特徴はたくさんあるのですが・・・まず、青汁なのに良い意味で全然青汁らしくありません。
とにかく飲みやすいという一言に尽きます。

これまでの青汁というと「青臭い・苦い・むせる」といった、飲みにくいイメージが定着していました。

しかしながら私も実際にこれを飲んでみたところ、予想をはるかに上回る飲みやすさでした。
私の娘もまるで大好きなジュースを飲むが如く、毎日ゴクゴクと飲んでいます。

特に今回のほうれん草が苦手で、ビタミンやカルシウム不足が気になる赤ちゃんには試してみる価値があるでしょう。

また、このグリーンミルクは赤ちゃんや子供だけでなく、私たち大人が飲んでも全く問題ないのです。
むしろ産後や授乳中のママさんにもおススメの1杯となっています。

まとめと私の体験談

以上のように、今回はほうれん草について調べてきました。
それほど大きな注意点は見つかりませんでしたが、ポイントだけでも押さえておいて損はないと思われます。

では最後にまとめとして

赤ちゃんにほうれん草は?
  • 生後5~6ヶ月頃の離乳食初期から
  • まずは「葉の方」をしっかりと茹でて
  • ペースト状にしておかゆやうどんに混ぜて
  • 念のため最初はスプーン1さじから
  • 食後のアレルギーにも一応の注意を

といったところでしょうか。

参考までに先日、私の娘(1歳過ぎ)にほうれん草入りのオムレツを作ってみました。
ほうれん草は食べやすく刻んでいましたが、残念なことに娘はより分けて卵だけを先に食べてしまいました。

「置いといて後から食べるのかな・・・?」

と淡い期待をしましたが、食べずに遊び始めたので今回は断念しました。
次はもっと細かく分からないようにして、ほうれん草が目立たないメニューにしてみようと思います。

皆さんの赤ちゃんには、無理なくほうれん草が食べられるように願っています!

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