赤ちゃんにカワハギはいつから?離乳食やアレルギーは?


簡単に皮を剝ぐことができることが名前の由来にもなったカワハギですが、赤ちゃんの離乳食としてはどうなのでしょうか?

先日スーパーの鮮魚コーナーでカワハギの切り身を見ながら、ふとこんな疑問が頭に浮かんできました。

  • 赤ちゃんにカワハギはいつ頃から?
  • アレルギーが出たりしないだろうか?
  • そもそも離乳食には向いているの?

などなど・・・私にも1歳過ぎになる娘がいます。
これまであまり魚介類を食べさせる機会がなかったため、離乳食に使う食材にはよく悩まされます。

今日はそんな私と同じような方々のためにも、調べた情報を紹介していきたいと思います。
毎日育児でお忙しい皆さんの手助けになれば幸いです。

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赤ちゃんにカワハギはいつ頃からOK?

まずは気になるカワハギの開始時期に注目してみましょう。
私の調べた離乳食サイトによりますと、カワハギは生後5~6ヶ月頃の離乳食初期から与えても大丈夫とありました。

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というのも、食用になる魚は「身の色」によって基本的に3種類に分類されます。
そしてそれぞれにおいて、赤ちゃんに与え始めるのに好ましい時期が違っています。

具体的に書き表しますと

  • 白身魚(しろみざかな)・・・生後5~6ヶ月頃の離乳食初期から
  • 赤身魚(あかみざかな)・・・生後7~8ヶ月頃の離乳食中期から
  • 青魚(あおざかな)・・・・・生後9~10ヶ月頃の離乳食後期から

というように赤ちゃんに魚を食べさせる場合には、今回のカワハギような白身のものからがおススメです。
それは赤身の魚よりも脂肪分が少なく、味にクセがなくて食べさせやすいという特徴があるからです。

また、この順番は後の項目でも紹介しますが、アレルギーの出やすさとも関係があります。

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カワハギを離乳食として利用するには?

では次に、カワハギの調理方法を見ていきましょう。
季節や地域によっても様々な食べ方があり、一例だけでも

  • 刺身
  • 天ぷら・から揚げ・フライ
  • 南蛮漬け
  • 煮付け
  • ちり鍋
  • 干物
  • お味噌汁・お吸い物
  • お茶漬け

などなど・・・色んな食べ方を楽しむことができます。

ただしこの中で私たち大人には良くても、小さな赤ちゃんが食べられそうなものは限られています。
南蛮漬けや煮付けは味が濃くて塩分も強く、干物や揚げ物は固かったり油分が気になります。

そこで離乳食初期におススメしたいのが、カワハギの切り身を茹でて(レンジでチンも可)すり潰しておかゆに混ぜた「カワハギ粥」です。

白身のカワハギは淡泊で味にクセが少ないため、小さな赤ちゃんにも食べやすいと言われています。
上のメニューの中では「お茶漬け」に近いものですね。

それから離乳食中期~後期にかけては、薄味の「煮付け」にしても良いでしょう。
私たち用とは別に薄いお出汁で柔らかく煮て、身の部分だけをお皿に取り分けましょう。

そしてお箸で身を細かくほぐしながら、小骨があれば完全に取り除きます。
赤ちゃんの喉はまだまだ細く、小さな骨でさえ引っかかってしまう可能性があります。

骨が心配に思われる場合には「お刺身用」のカワハギを利用する方法もあります。
(※ただし、地域や季節によっては入手が困難な場合もあります)

わざわざ赤ちゃん用に買ってくるというよりも、私たち大人の分から2~3切れを取り分けて使うのが良いでしょう。

余ったカワハギを保存しておくには?

ちなみに、先に挙げた加熱調理済みのカワハギは冷凍保存が可能になります。
もちろん離乳食だけでなく私たちの食材としても使えますので、下のような容器を試してみてはいかがでしょうか。

【楽天】シリコン製小分け保存容器

この容器は冷凍庫や電子レンジをはじめ、食洗機に入れて洗うのもOKという優れモノです。

魚介類以外にも大根や人参といった茹でるのに時間がかかる根菜などを小分けし、冷凍しておくのにも役立ちます。
容器自体が平べったい形になっていますので、冷凍庫の中でそれほど場所を取らないというメリットもあります。

カワハギを生で食べさせるのはNG?

上記にも紹介した食べ方の中で、「刺身」は基本的に生食となります。

しかしながら赤ちゃんの胃腸は私たちと比べてまだまだ弱く、消化能力的にも生魚は控えた方が良いという考えが一般的です。

年齢的に考えると他の生モノと同様に、少なくとも2歳までは与えない方が無難です。
慌てる必要もありませんので、なるべく3歳以降で本人が嫌がらなければ少しずつ与えてみるのも良いでしょう。

カワハギに限らず非加熱の生魚は身の組織がしっかりしているため、食べるにはそれなりの「噛む力」が必要となります。
歯が生え揃っていない赤ちゃんにお刺身などは難しいと思われますし、噛まずに飲み込んで喉に詰まっても大変です。

また、食中毒に対する抵抗力の観点からも、私たち大人と同程度になるのはだいたい12歳くらいからであるとも言われています。
特に夏の時期は雑菌が繁殖しやすく、傷みも早くなってしまいます。

それから加熱した食材よりも生の方がアレルギーが出やすく、低年齢であるほど発症の可能性が高まるとされています。

新鮮なカワハギの刺身はコリコリしていて美味しいのですが、食べるのに適した年齢になってからにしておきましょう。

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カワハギの肝(キモ)はどうなの?

カワハギの肝はアンコウのそれと並び『海のフォアグラ』とも呼ばれています。
その名のとおり味が濃厚で旨味がある反面、少量でも脂肪分がかなり高いものとなっています。

私たち大人の中でも「珍味」として好む人もいれば、この手の食材を苦手とする人がいるのも事実です。

小さな赤ちゃんにはどうかと言うと、上に挙げた脂肪分が気になる場合にはやめておいた方が無難でしょう。

カワハギがアレルギーになることも?

上の項目で少し触れましたが、ここではカワハギのアレルギーについて説明します。

政府発表の資料によると、最もアレルギーが起こりやすいとされている27品目(そのうち魚介類は7品目)には含まれていません。
(参照:消費者庁 アレルギー表示についてより)

ただし、どんな食材でも100%大丈夫というわけではなく、魚アレルギーという形での注意は必要です。

症状的には『口腔アレルギー症候群』といって、特定の食品を食べた直後に口の周辺や舌、唇が赤く腫れたりする場合があります。

その他にも

  • 手足、身体の蕁麻疹(じんましん)
  • 目のかゆみや充血
  • 鼻水
  • 喉の痛みや腫れ
  • 喘息
  • 下痢や嘔吐

というように、中には「花粉症」や「食中毒」に類似する症状が出る場合もあります。
念のため食後1時間くらいは赤ちゃんの口周りや、お腹の調子に変化が無いかチェックしておきましょう。

もしカワハギ(フグ目カワハギ科)で赤ちゃんに何らかのアレルギー反応が出た場合には、

  • サバ
  • ウマヅラハギ
  • ソウシハギ
  • フグ

などでも同様のアレルギーが出る可能性があるため、食べさせる際には注意が必要です。
サバと鮭は魚の中でアレルギーが出やすいと言われ、ウマヅラハギやフグは分類上カワハギの親戚みたいな位置付けとなっています。

また、魚に限らず初めての食材を赤ちゃんに食べさせるのは「平日の午前中が良い」といわれています。

それは、もし重大なアレルギー反応などが出た場合すぐに病院に駆け込めるからです。
これが土日祝日の夕方以降でしたら、診てもらえる病院を探すのが大変になります。
赤ちゃんの万が一に備えておくという意味でも、頭に入れておきましょう。

気になる方には小児科やアレルギー科で、パッチテスト(採血不要)などの検査をしてもらうことをおススメします。

ちなみにネットで色々調べているうちに、小さな子供のかかりやすい病気や日々の健康に関する情報について、詳しく書かれた本を見つけました。

【楽天ブックス】はじめてママ&パパの0〜6才病気とホームケア

病院に行くかどうか迷ったり、こんな時にはどうしたら?というような身近な疑問の解決に役立つ内容となっています。

また、私自身も愛読していますが子育て全般に関する「育児本」として、このシリーズが分かりやすくておススメです。

【楽天ブックス】子育てハッピーアドバイス 明橋大二 著 / 太田知子 イラスト

文字ばかりではなく、可愛らしいイラストや4コマ漫画が随所にありますので、気軽に読み進めることができます。

ご自身で読まれる以外に、初めてお子さんが生まれたご家庭へのプレゼントとしても喜ばれることでしょう。

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そもそもカワハギは離乳食に向いているの?

ここではカワハギの栄養面などから、赤ちゃんの離乳食に適しているかどうかを検証していきます。

もともとカワハギの「身」は高タンパク低脂肪に加え、低カロリーという特徴を持っています。
主な栄養成分としては

  • ビタミンB6、B12
  • ビタミンD
  • ビタミンE
  • カリウム
  • マグネシウム
  • リン

などが豊富に含まれています。
そしてこのカワハギに含まれるビタミン類は、野菜などから摂取されにくいものが多いのです。

さらに近年では

  • エイコサペンタエン酸(EPA) ・・・血液の流れを良くする
  • ドコサヘキサエン酸(DHA)・・・・脳細胞を活性化させる

といった健康に役立つ必須脂肪酸にも注目が集まっています。

ただし、大量に食べればそれで良いという訳ではありません。
どんなに健康に良いと言われる食材でも、限度を超えれば消化不良で下痢を引き起こしたりします。

お米や野菜、肉類などと合わせてバランスの取れた食事を心掛けることが、赤ちゃんの健康に繋がっていきます。

また、カワハギが最も美味しくなる季節は11月~2月頃と言われています。
加えて一年を通じ、不味い時期が無い魚としても有名です。
それ位いつでも美味しい魚であるということが分かりますね。

白身で赤ちゃんにも食べさせやすく、栄養豊富な点からもカワハギは離乳食向きと言えるでしょう。

まとめと私の体験談

このように今回はカワハギの開始時期や、アレルギーについて調べてきました。
他の魚と同様に注意点がいくつか出てきましたので、ポイントだけでも押さえておきましょう。

ではまとめになりますが

赤ちゃんにカワハギは?
  • 生後5~6ヶ月の離乳食初期頃から
  • 煮る・焼くなどの十分な加熱調理をして
  • 皮と小骨はしっかり取り除き
  • はじめは少量からゆっくりと
  • 食後のアレルギーにも一応の注意を

といったところでしょうか。

参考までに、私の娘(1歳過ぎ)にも茹でたカワハギの切り身をほぐしてお粥に混ぜてみました。
淡白で味気のないものでしたが、娘はペロッと完食でした。

気になる食後のアレルギーも見られず、食べられる食材がひとつ増えたことに喜びを感じています。

皆さんのご家庭でも、赤ちゃんと一緒に美味しいカワハギが食べられますように!

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