赤ちゃんにアジはいつから?アレルギーや食べさせ方は?


スーパーの鮮魚コーナーに並んでいたり、防波堤などでも釣ることのできるアジ(鯵)ですが、赤ちゃんの離乳食としてはどうなのでしょうか?

先日テレビの料理番組に出ているアジを見ていたところ、こんな疑問が頭に浮かんできました。

  • 赤ちゃんにアジはいつ頃から大丈夫?
  • 青魚なのでアレルギーが出やすいのでは?
  • そもそも離乳食に向いているのだろうか?

などなど・・・私にも1歳過ぎの娘がいますので、離乳食のメニューに関して時々考えることがあります。

今日はそんな私と同じような疑問をお持ちの方々のために、調べてきたことを色々と紹介したいと思います。
毎日育児に追われ、何かと忙しい皆さんのお役に立てば幸いです。

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赤ちゃんにアジはいつから食べさせられる?

まずは気になるアジの開始時期から見ていきましょう。
私の調べたいくつかの離乳食サイトによりますと、アジは基本的に生後9~10ヶ月頃の離乳食後期から与えても良いとされていました。

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というのも、アジは食用になる魚類を大きく3つに分けた場合において「青魚(あおざかな)」に分類されています。

他の2つは「白身魚(しろみざかな)」、「赤身魚(あかみざかな)」となっていて目安となる開始時期が違っています。

具体的に書き表しますと

  • 白身魚・・・生後5~6ヶ月頃の離乳食初期から
  • 赤身魚・・・生後7~8ヶ月頃の離乳食中期から
  • 青魚・・・・生後9~10ヶ月頃の離乳食後期から

というように赤ちゃんに魚を食べさせる場合には、まず白身のものからがおススメです。
この順番は後の項目でも紹介しますが、アレルギーの出やすさとも関係があります。

赤ちゃんにアジはどうやって与えればいいの?

アジの調理方法の前に、新鮮なアジの選び方を紹介します。
ネットでも様々な情報が飛び交っていますが、私は実際に近所にある魚屋さんで聞いてきました。

スーパーでも魚屋さんでも基本的には

  • アジ全体に光沢やツヤがある
  • 腹部が張っていて高く盛り上がっている
  • ゼイゴ(腹から尾の表面に伸びる細長いスジ)がしっかりしている
  • 目が黒く澄んでいて濁っていない
  • エラから血などが出ていない

ものを選ぶのが良いと言われました。

中には鮮度と小骨が気になるため、離乳食用には思い切って「お刺身用のアジ」を選ぶという方もおられるそうです。
(もちろん加熱調理されます)

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新鮮なアジが手に入ったら、次は調理方法になります。
アジには昔から色々な食べ方があり、一例を挙げると

  • 塩焼き
  • 干物
  • 煮付け
  • 唐揚げ(フライ)
  • 南蛮漬け

などがあります。
ただ、この中で小さな赤ちゃんでも食べられそうなものは限られています。

塩焼きや干物は塩分が強く、唐揚げや南蛮漬けは固かったり酸味により食べにくいことが予想されます。

そこでおススメしたいのが、塩を振らずに「素焼き」にする方法です。
アジがうまく焼けたら焦げ目の付いた皮を避け、背骨から身だけをはずしてお皿に取りましょう。
そしてお箸で身を細かくほぐしながら、小骨があれば完全に除去します。
特に赤ちゃんの喉はまだまだ細く、アジの小さな骨でさえ引っかかってしまう可能性があります。

ほぐした身をお粥や軟飯にまぶせば「アジご飯」になりますし、茹でた野菜などと和えて一品に仕上げても良いでしょう。

また、少し手間はかかりますが生のアジの身から小骨を取り除いて潰し、「つみれ風団子」にする方法もあります。
お鍋の具と同じような感じで、お味噌汁に入れて火を通しましょう。
赤ちゃんに歯が生えてきて、噛む力が付いてきた頃のメニューとしてもおススメです。

ちなみに上記の「ほぐし身」や「つみれ団子」は冷凍保存が可能です。
もちろん離乳食だけでなく私たちの食材にも使えますので、下のような容器を試してみてはいかがでしょうか。

【楽天】シリコン製小分け保存容器

この容器は冷凍庫や電子レンジをはじめ、食洗機に入れて洗うのもOKという優れモノです。

魚介類以外にも大根や人参といった茹でるのに時間がかかる根菜などを小分けし、冷凍しておくのにも役立ちます。
容器自体が平べったい形になっていますので、冷凍庫の中でそれほど場所を取らないというメリットもあります。

生のアジ(刺身など)を食べさせるには?

新鮮なアジには塩焼きなどのほか、刺身やお寿司のネタとしての食べ方もあります。
スーパーでは刺身用のパックも売られていますし、身近な回転寿司でもアジの切り身が乗ったお寿司が回っています。

ただ、赤ちゃんの胃腸は私たちと比べてまだまだ弱く、消化能力的にも生魚は控えた方が良いという考えが主流になっています。

ではいつ頃から大丈夫なのかといいますと、他の生ものと同様に少なくとも2歳まではやめておいた方が無難です。
慌てる必要はありませんので、なるべくなら3歳以降で本人が嫌がらなければ少しずつ与えてみるのも良いでしょう。

生のアジは繊維がしっかりしているため、身や皮を噛み切るにはそれなりの「噛む力」が必要となります。

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それから食中毒に対しての抵抗力を考えると、私たち大人と同程度になるのは平均的にみて12歳くらいからであるとも言われています。
アジだけに限りませんが、青魚は総じて傷みが早くなっています。

また、一般的に加熱した食材よりも生の方がアレルギーが出やすく、低年齢であるほど発症の可能性が高まります。

新鮮なアジの刺身やお寿司は確かに美味しいのですが、食べるのに適した年齢になってからにしましょう。

アジでアレルギーが出たりするの?

上の項目でも少し触れましたが、ここではアジのアレルギーについて説明します。

政府発表の資料によると、最もアレルギーが起こりやすいとされている27品目(そのうち魚介類は7品目)には含まれていません。
(参照:消費者庁 アレルギー表示についてより)

魚介類のアレルギーではエビやカニ、サバ(鯖)などが有名ですが、それ以外の食材でも多少のアレルギーの可能性はあります。

症状としては『口腔アレルギー症候群』といって、特定の食品を食べた直後に口の周辺や舌、唇が赤く腫れたりする場合があります。

その他にも

  • 手足、身体の蕁麻疹(じんましん)
  • 目のかゆみや充血
  • 鼻水
  • 喉の痛みや腫れ
  • 喘息
  • 下痢や嘔吐

というように、中には「花粉症」や「食中毒」に類似する症状が出る場合もあります。
念のため食後1時間くらいは赤ちゃんの口周りや、お腹の調子に変化が無いかチェックしておきましょう。

もしも、アジで赤ちゃんにアレルギー反応が出た場合には、

  • サバ(鯖)
  • サンマ(秋刀魚)
  • イワシ(鰯)

などでも同様のアレルギーが出る可能性があるため、食べさせる際には注意が必要です。
これらは青魚の中でも、身近で代表的なものになります。

また、魚介類に限らず初めての食品を赤ちゃんに試すのは「平日の午前中が良い」といわれています。

それは、もし重大なアレルギー反応などが出た場合すぐに病院に駆け込めるからです。
これが土日祝日の夕方以降でしたら、診てもらえる病院を探すのが大変になります。
赤ちゃんの万が一に備えておくという意味でも、頭に入れておきましょう。

気になる方には小児科やアレルギー科で、パッチテスト(採血不要)などの検査をしてもらうことをおススメします。

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そもそもアジは離乳食に向いているの?

ここではアジの栄養面などから、赤ちゃんの離乳食に適しているかどうかを検証していきます。

アジの旬としては5月~7月頃といわれており、この時期のものは脂ものって美味しくなります。
含まれる栄養成分としては

  • ビタミンB6
  • ビタミンB12
  • ビタミンD
  • ナイアシン
  • カリウム
  • マグネシウム

などが豊富に含まれています。
特にこのアジに含まれるビタミン類は、野菜などから摂取されにくいものが多いのです。

さらに近年では

  • エイコサペンタエン酸(EPA) ・・・血液の流れを良くする
  • ドコサヘキサエン酸(DHA)・・・・脳細胞を活性化させる

といった健康に役立つ必須脂肪酸にも注目が集まっています。

ただし、大量に食べればそれで良いという訳ではありません。
どんなに健康に良いと言われる食材でも、限度を超えれば消化不良で下痢を引き起こしたりします。

お米や野菜、肉類などと合わせてバランスの取れた食事を心掛けることが、赤ちゃんの健康に繋がっていきます。

その優れた栄養面と比較的安価な点からもアジは離乳食に向いていると言えるでしょう。
(大衆魚ではあるものの、その年の天候や需要と供給の関係によっては価格が高騰する場合もあります)

まとめと私の体験談

このように今回はアジの開始時期や、アレルギーについて調べてきました。
その中で注意点がいくつか出てきましたので、できればポイントだけでも押さえておきましょう。

それではまとめになりますが

赤ちゃんにアジ(鯵)は?
  • 生後9~10ヶ月の離乳食後期頃から
  • 充分に焼くなどの加熱調理をして
  • 小骨と皮はしっかり取り除き
  • 念のため最初は少量から様子を見て
  • アレルギーは出にくいが一応の注意を

といったところでしょうか。
参考までに、先日ちょうど1歳2ヶ月になる娘にアジを試してみました。

上の項目でも紹介したように素焼きにしてから身だけをほぐし、柔らかめのご飯に混ぜて与えました。
これまでにマグロや鮭のフレークが普通に食べられたのもあり、アジご飯も嫌がることなくパクパク食べてしまいました。

食後にアレルギーなども出なかったため、めでたく離乳食メニューの仲間入りを果たしました。
少しずつでも自分たちと同じものが食べられるようになると、親としても嬉しい限りです。

皆さんの赤ちゃんにも、特に問題などなくアジが食べられるように願っています!

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