赤ちゃんにハマチはいつから?アレルギーや離乳食には?


お刺身や照り焼きの定番でもあるハマチですが、赤ちゃんの離乳食としてはどうなのでしょうか?

先日スーパーの生鮮食品売り場にて脂の乗ったハマチを見かけ、ふとこんな疑問が浮かんできました。

  • 赤ちゃんにハマチはいつ頃からOK?
  • アレルギーの心配は?
  • そもそも離乳食としてはどうなの?

などなど・・・私にもちょうど1歳で離乳食期の娘がいるため、毎日のメニューにはいつも考えさせられます。

今日はそんな私と同じような環境におられる方のためにも、調査結果などを紹介していきたいと思います。

ちなみに、ハマチ以外の魚介類については下記にまとめています。

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毎日、育児に奮闘されている皆さんのお役に立てば幸いです。

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赤ちゃんにハマチはいつ頃から大丈夫?

まずはじめにハマチの開始時期に注目してみましょう。
私の調べたいくつかの離乳食サイトによりますと、ハマチは生後9~10ヶ月頃の離乳食後期からOKという説が有力です。

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ちなみに今回のハマチを含め、食用になる魚は「身の色」によって基本的に3種類に分類されています。
そしてそれぞれで赤ちゃんに食べさせるのに好ましい時期が変わってきます。

具体的に書き表しますと

  • 白身魚(しろみざかな)・・・生後5~6ヶ月頃の離乳食初期から
  • 赤身魚(あかみざかな)・・・生後7~8ヶ月頃の離乳食中期から
  • 青魚(あおざかな)・・・・・生後9~10ヶ月頃の離乳食後期から

というように赤ちゃんに魚を食べさせる場合には、まず鯛やヒラメのような白身で淡白なものからがおススメです。
それは赤身の魚よりも脂肪分が少なく、味にクセがなくて食べさせやすいという特徴があるからです。

今回のハマチは赤身魚の仲間ですが、やや脂肪分が多いため離乳食の後期頃からが無難という意見が多くありました。

また、この順番は後の項目でも紹介しますが、アレルギーの出やすさとも関係があります。

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ハマチを離乳食として食べさせるには?

では次に、ハマチの調理方法について考えてみましょう。
季節や地域によっても様々な食べ方があり、代表的なものとしては

  • 刺身、寿司
  • カルパッチョ
  • 竜田揚げ、フライ
  • 照り焼き、バター焼き
  • 酒蒸し
  • 煮付け

などなど・・・煮てよし、焼いてよし、揚げてもよしといった万能食材でもあります。

ただしこの中で私たち大人には良くても、小さな赤ちゃんが食べられそうなものは限られています。
揚げ物は歯が生え揃っていない赤ちゃんには食べにくいですし、照り焼きなどはどうしても味が濃くなってしまいます。

そこで離乳食としておススメしたいのが、ハマチの切り身を茹でてほぐしておかゆに混ぜた「ハマチ粥」です。

ハマチの身はそのままで焼いた場合、水分が飛んで身がパサパサになりがちです。
焼くよりも大根や人参などの根菜類と柔らかく煮付けたり、薄味で作った「お吸い物」の具にするのも良いでしょう。

注意点としてお箸で身を細かくほぐしながら、皮や小骨があれば完全に取り除きます。
赤ちゃんの喉はまだまだ細く、小さな骨でも引っかかってしまう可能性があります。

骨が心配に思われる場合には「お刺身用」のハマチを利用する方法もあります。
赤ちゃんのためだけにわざわざ買ってくるよりも、私たちの分から2~3切れを取り分けて使うのが良いでしょう。

ハマチを生で食べさせるのはどうなの?

上記にも紹介した食べ方の中で、「刺身」や「寿司」などは基本的に生食となります。

しかしながら赤ちゃんの胃腸は私たちと比べてまだまだ弱く、消化能力的にも生魚は控えた方が良いという考えが一般的です。

年齢的に考えると他の生モノと同様に、少なくとも2歳までは与えない方が無難です。
慌てる必要もありませんので、なるべく3歳以降で本人が嫌がらなければ少しずつ与えてみるのも良いでしょう。

ハマチに限りませんが非加熱の生魚は身がしっかりしているため、食べるにはそれなりの「噛む力」が必要となります。
歯が生え揃っていない赤ちゃんにお刺身などは難しいと思われますし、噛まずに飲み込んで喉に詰まっても大変です。

また、食中毒に対する抵抗力の観点からも、私たち大人と同程度になるのはだいたい12歳くらいからであるとも言われています。
夏場などは特に雑菌が繁殖しやすく、傷むのも早くなってしまいます。

それから加熱した食材よりも生の方がアレルギーが出やすく、低年齢であるほど発症の可能性が高まるとされています。

新鮮な魚を刺身やお寿司で食べるのは美味しいのですが、食べるのに適した年齢になってからにしておきましょう。

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ハマチでもアレルギーになったりするの?

上の項目でも少し触れましたが、ここではハマチのアレルギーについて説明します。

政府発表の資料によると、最もアレルギーが起こりやすいとされている27品目(そのうち魚介類は7品目)には含まれていません。
(参照:消費者庁 アレルギー表示についてより)

ただし、どんな食材でも100%大丈夫というわけではなく、魚介類アレルギーという形での注意は必要です。

症状的には『口腔アレルギー症候群』といって、食事中や食後に口の周辺や舌、唇が赤く腫れたりする場合があります。

その他にも

  • 手足、身体の蕁麻疹(じんましん)
  • 目のかゆみや充血
  • 鼻水
  • 喉の痛みや腫れ
  • 喘息
  • 下痢や嘔吐

というように、中には「花粉症」や「食中毒」に類似する症状が出る場合もあります。
念のため食後1時間くらいは赤ちゃんの口周りや、お腹の調子に変化が無いかチェックしておきましょう。

もしも、ハマチで赤ちゃんに何らかのアレルギー反応が出た場合には、

  • サバ
  • イクラ
  • カニ
  • エビ
  • イカ
  • アワビ

などの魚介類でも同様のアレルギーが出る可能性があるため、食べさせる際には注意が必要です。

また、ハマチだけでなく初めての食品を赤ちゃんに試すのは「平日の午前中が良い」といわれています。

それは、もし重大なアレルギー反応などが出た場合すぐに病院に駆け込めるからです。
これが土日祝日の夕方以降でしたら、診てもらえる病院を探すのが大変になります。
赤ちゃんの万が一に備えておくという意味でも、頭に入れておきましょう。

気になる方には小児科やアレルギー科で、パッチテスト(採血不要)などの検査をしてもらうことをおススメします。

ちなみにネットで色々調べているうちに、小さな子供のかかりやすい病気や日々の健康に関する情報について、詳しく書かれた本を見つけました。

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病院に行くかどうか迷ったり、こんな時にはどうしたら?というような身近な疑問の解決に役立つ内容となっています。

また、私自身も愛読していますが子育て全般に関する「育児本」として、このシリーズが分かりやすくておススメです。

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文字ばかりではなく、可愛らしいイラストや4コマ漫画が随所にありますので、気軽に読み進めることができます。

ご自身で読まれる以外に、初めてお子さんが生まれたご家庭へのプレゼントとしても喜ばれることでしょう。

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そもそもハマチは離乳食に向いているの?

ここではハマチの栄養面などから、赤ちゃんの離乳食に適しているかどうかを検証していきます。

ハマチの主な栄養成分としては

  • ビタミンB1、B2、B6、B12
  • ビタミンD
  • ビタミンE
  • パントテン酸
  • ビオチン

などが豊富に含まれています。
そしてこのハマチに含まれるビタミン類は、野菜などから摂取されにくいものが多いのです。

それに加えて

  • カリウム
  • マグネシウム
  • リン
  • セレン

といった健康維持に役立つミネラルにも注目が集まっています。

ただし、大量に食べればそれで良いという訳ではありません。
どんなに健康に良いと言われる食材でも、限度を超えれば消化不良で下痢を引き起こしたりします。

特にハマチは他の魚よりも脂質が多めとなっています。
その分カロリーも高くなりますので、食べさせ過ぎには注意が必要です。

お米や野菜、肉類などをバランス良く組み合わせて健康的な離乳食を食べさせてあげたいですね。

ちなみにハマチの季節(旬)としては、6月~10頃が最も美味しいと言われています。

調理が比較的簡単で栄養満点なことからも、ハマチは離乳食に向いていると言えるでしょう。

まとめと私の体験談

このように今回はハマチの開始時期や、アレルギーについて調べてきました。
他の魚と同様に注意点がいくつか出てきましたので、ポイントだけでも押さえておきましょう。

ではまとめになりますが

赤ちゃんにハマチは?
  • 生後9~10ヶ月の離乳食後期頃から
  • しっかり煮るなどの加熱調理をして
  • 小骨と皮は十分に取り除き
  • はじめは少量で様子を見ながら
  • 食後のアレルギーにも注意を

といったところでしょうか。
参考までに、私の娘(1歳過ぎ)にもハマチを使った離乳食を試してみました。

都合の良いことに親戚の人が「刺身の盛り合わせ」を買ってきてくれたので、その中からハマチを1切れ頂くことにしました。
上でも紹介したように切り身をよく茹でて、細かくほぐしてハマチ粥にしたところちゃんと食べてくれました。

気になる食後のアレルギーや消化も大丈夫でしたので、今後の離乳食メニューに加えたいと思います。

皆さんの赤ちゃんにも、美味しいハマチが問題なく食べられるように願っています!

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